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子どもの宿題で、スイートポテト作りを手伝いました。
せっかくなので、レシピを紹介しようと思います。
甘ったるくなく、パサパサせず、トロリと食べられます。
オーブントースターで焼きます。調理時間は30分です。
スイートポテト材料（１０個分）
- サツマイモ 400ｇ（中２本くらい）
- 砂糖 40ｇ
- バター 20ｇ（マーガリン可）
- 牛乳 40cc
- 塩 少々
- 卵黄 1個分（つや出しドリール用）
- 黒ゴマ 適量（飾り用）
作り方
- サツマイモは皮をむき、短時間でゆで上がるよう、いちょう切りにする
（皮は完全に取り除いたほうが、仕上がりがキレイ） - サツマイモが柔らかくなるまで、ゆでる
- ゆで上がったら、ザルにあけてお湯を切る
鍋に戻し、弱火で水分を飛ばす - サツマイモが熱いうちに、砂糖・バター・塩を入れ、マッシャーなどで完全につぶす
- 牛乳を少しづつ入れて、生地が柔らかくなるように伸ばす
（硬めに泡立てたクリームくらい） - アルミカップに生地を入れる
（50ｇづつ入れると、10個作ることができます） - 卵黄を塗り、黒ゴマをふりかける
- オーブントースターで１０分焼く
（温度調節ができるトースターでしたら220℃）
※焦げないよう注意！！
これから、サツマイモが旬の時期になりますよね。
簡単にできますので、お試しあれ。
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